Tarte aux courgettes au curcuma

Elle est ma petite idée quand je dois ramener quelque chose de salé à une soirée pour être sûre de pouvoir manger, et en même temps je sais qu'on va inévitablement taper dedans et en reprendre ^^

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 3 œufs
• Curcuma
• Sel
• Pâte brisée ;-)
• 100 mL crème végétale
• Huile végétale neutre (tournesol, pépin de raisin)
• Emmental

Préparation :

Épluchez et épépinez les courgettes (et oui on commence fort! ). Coupez-les en dés assez fins. Mettez un filet d'huile dans une poêle et faites revenir les courgettes dedans. Salez, mettez le curcuma (1 cuillère à café environ). Une fois cuites, mettez-les de côté. 

Dans un bol battez les 3 œufs avec la crème végétale. 

Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Étalez les courgettes dans le fond de tarte et recouvrez avec l'appareil avec les œufs. Mettez une couche d'emmental dessus.

Enfournez à 180°C à four chaud pendant, une vingtaine de minutes. 

Bon appétit.