Blinis au sarrasin

Une petite idée sympa pour le repas ou pour l'apéro, ça se marie bien avec le guacamole par exemple. Cette recette vient du site 

www.cuisineas.com/recettes/blinis-au-sarrasin-90303.aspx

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 1 yaourt végétal
• 200g de farine de sarrasin
• 10cL de lait végétal
• 0.5 sachet de levure chimique
• 1càs d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mettre le yaourt dans un saladier, y ajouter la farine, la levure et le sel. 

Battre les œufs dans un bol et ajouter ceci au mélange précédent. Battre, et délayer peu à peu avec le lait.

Faire chauffer l'huile dans une poêle (l'étaler avec un chiffon ou un essui tout). Les faire cuire comme des pancake, en faisant des ronds de pâtes dans la poêle, on peut en faire plusieurs en même temps.

Bon appétit!