Champignons en bocal

J'avais beaucoup de champignons frais, mais pas le temps de les cuisiner en plat, donc je me suis dit qu'il fallait les conserver. Et c'est partie pour les bocaux de champipi!!!

Ingrédients :

• champignons
• huile d'olive
• herbes de Provence (ici laurier, thym et romarin)

Préparation :

Faire bouillir de l'eau, et y mettre les champignon laver 10 minutes. Une fois les temps passer les placer dans de l'eau froide mélanger à des glaçons.

Couper les champignons en fines lamelles et les étaler entre deux torchons pour retirer l'excédent d'eau. 

Placer les champignons dans un bocal avec les aromates et les couvrir d'huile d'olive. 

Fermer le bocal et le mettre dans un endroit sombre et sec. Laisser au moins deux semaines avant de les consommer. 

Bon appétit